Настоящий стандарт идентичен международному документу ИСО 22002-7:2025 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 7. Розничная и оптовая торговля» (ISO 22002-7:2025 «Prerequisite programmes on food safety — Part 7: Retail and wholesale», IDT).

Настоящий стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и поддержанию программ предварительных требований (PRP) для контроля за опасностями в области безопасности пищевой продукции в розничной торговле в части пищевой цепочки, включая оптовые организации, продовольственные банки и другие организации. Настоящий стандарт применим ко всем организациям, независимо от размера или сложности.

Настоящий стандарт не применяется к другим звеньям цепочки поставок пищевых продуктов. Исключения из требований могут быть обоснованы достаточным аргументом, гарантирующим, что это исключение не окажет негативного влияния на безопасность пищевой продукции.