Все проекты

16 мая 2016 заканчивается 1 августа 2016
  Проект

Разработчик

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок»

Технический комитет

ОКС/МКС/ISO

МКС 67.220.20

Описание

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку нитрат натрия Е251 (далее – пищевой нитрат натрия), предназначенную для использования в пищевой промышленности как консервант и фиксатор окраски пищевых продуктов.

1 обсуждение

Приглашаем обсудить проект ГОСТ Добавки пищевые. Натрия нитрат Е251. Технические условия

Публичное обсуждение проекта продлится до 1 августа 2016г.

Повышение безопасности, качества и конкурентоспособности пищевой продукции зависит не только от технологического уровня производства (современной технологии оборудования, материалов, автоматизации и др.), но и определяется уровнем требований в нормативных документах. Имеющиеся в настоящее время стандарты на нитрат натрия: ГОСТ 4168–79 «Реактивы. Натрий азотнокислый. Технические условия» и ГОСТ 828–77 «Натрий азотнокислый технический. Технические условия" не удовлетворяют требованиям по ряду токсикологических показателей (содержание нитрит-ионов, мышьяка, свинца, ртути) для использования нитрата натрия в качестве пищевой добавки Е251 в продуктах питания. Поэтому разработка межгосударственного стандарта ГОСТ «Добавки пищевые. Натрия нитрат Е251. Технические условия» в настоящее время актуальна и необходима.

Целью разработки данного проекта стандарта является содействие в выполнению требований Технического регламента Таможенного союза ТРТС 029/2012 и установление унифицированных, гармонизированных с международными требованиями по качеству пищевого нитрата натрия, единых методов его идентификации и испытаний.

Введение в действие разработанного стандарта будет способствовать повышению качества и безопасности не только пищевого нитрата натрия, но и пищевых продуктов, вырабатываемых с его использованием, способствовать выявлению поступающей на рынок фальсифицированной продукции.

Разработка межгосударственного стандарта ГОСТ «Добавки пищевые. Натрия нитрат Е251. Технические условия» направлена на обеспечение интересов государств членов ЕАЭС и государств-участников Соглашения, предприятий-изготовителей и потребителей.

NormaCS

Администратор, 16 мая 2016