9 июня 2026
—
заканчивается
5 августа 2026
Проект
Разработчик
Технический комитет
ОКС/МКС/ISO
67.200.10
Описание
Настоящий стандарт распространяется на масличные семена, жмыхи и шроты и устанавливает метод спектроскопии в ближней инфракрасной области для одновременного определения следующих показателей качества:
- массовой доли жира (в диапазоне измерений от 1 % до 60 %);
- массовой доли влаги и летучих веществ (в диапазоне измерений от 1 % до 18 %);
- массовой доли протеина (в диапазоне измерений от 5 % до 80 %);
- массовой доли клетчатки (в диапазоне измерений от 2 % до 50 %).
1 обсуждение
Публичное обсуждение проекта продлится до 5 августа 2026 г.
В ГОСТ 32749-2014 «Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области» предусмотрено предварительное измельчение анализируемой пробы семян, жмыхов и шротов. Однако для мелкосемянных масличных культур в стандарте разрешен анализ семян без их измельчения.
Между тем многолетняя практика использования ГОСТ 32749-2014, как в России, так и за рубежом, показала, что анализ целых семян показывает хорошие результаты не только для мелкосемянных масличных культур, но и для крупносеменных, таких, например, как соя. В частности, метод Американской ассоциации химиков-зерновиков AACC Method 39-21.02 «Определение сырого протеина, жира и влаги в целых семенах сои» («Estimation of Crude Protein, Fat, and Moisture in Whole-Seed Soybeans») предусматривает определение содержания белка, масла и влаги в неповрежденных соевых бобах методом отражения или пропускания в ближнем инфракрасном диапазоне. Анализ целых семян сои разрешен также в стандарте Американского общества химиков-жировиков AOCS Standard Procedure Am 1-92 «Определение масла, влаги и летучих веществ, и белка в масличных культурах методом отражения в ближней инфракрасной области» (Determination of Oil, Moisture and Volatile Matter, and Protein by Near-Infrared Reflectance). Ведущие производители БИК-анализаторов (FOSS, Perten) широко предлагают свои приборы для анализа целых семян.
Исключением являются семена подсолнечника, которые в связи с особенностями структуры и цвета лузги необходимо измельчать перед анализом в любом случае.
Отсутствие этапа размола экономит время и исключает потерю влаги при нагреве мельницы. Не нужно очищать мельницу между пробами, что исключает перекрестное загрязнение. Образцы остаются неповрежденными, что важно для случаев, когда доступно лишь небольшое количество образца, а также для селекции.
Указанные положения отражены в тексте проекта изменения. Изменение будет способствовать устранению технических барьеров в международной торговле, а также защите интересов потребителей в отношении качества произведенной продукции.