В NormaCS опубликован ГОСТ Р 58340-2019. Молоко и молочная продукция. Метод отбора проб с торговой полки и доставки проб в лабораторию.

Статус: Документ вводится с 01.07.2019. Сведения о регистрации 2-ст от 16.01.2019 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 16.01.2019

Область применения: Стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию, к которой относятся:

• питьевое молоко [пастеризованное, ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное), стерилизованное, топленое];
• питьевые сливки (пастеризованные, ультрапастеризованные, стерилизованные);
• кисломолочные продукты и биопродукты (кефир, ряженка, варенец, простокваша, ацидофилин, в том числе для диетического профилактического питания, а также для детского питания);
• йогурты, йогурты для диетического профилактического и детского питания;
• кисломолочные напитки (кефирный продукт, йогуртный продукт, тан, айран);
• сметана и молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны;
• творог и творог с пищевкусовыми компонентами, в том числе творог для детского питания;
• зерненый творог;
• творожные продукты (творожная масса, творожные сырки, в том числе глазированные);
• молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии творога;
• творожный сыр;
• сыры (мягкие, рассольные, полутвердые);
• молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра (мягкие, рассольные, полутвердые);
• молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии плавленого сыра;
• мороженое, мороженое с заменителем молочного жира;
• замороженные десерты с добавлением молока и молочных продуктов;
• масло и масляная паста из коровьего молока;
• масло и масляная паста из коровьего молока с вкусовыми компонентами;
• сливочно-растительный спред;
• консервы молочные сгущенные с сахаром;
• молокосодержащие сгущенные консервы с сахаром с заменителем молочного жира;
• консервы сгущенные стерилизованные;
• сухое молоко;
• сухие сливки;

 и устанавливает метод отбора проб молочной продукции с торговой полки (в местах реализации), условия их доставки в испытательную лабораторию (центр).