В NormaCS опубликован ГОСТ 34353-2017. Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Технические условия.

Статус: Документ вводится с 01.09.2018. Сведения о регистрации 1972-ст от 14.12.2017 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 14.12.2017

Область применения: Стандарт распространяется на препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие на основе кислых протеаз животного происхождения, предназначенные для свертывания молока или молочной смеси при производстве молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов.

Комментарий: Рекомендуется использовать вместо ГОСТ Р 52688-2006