В русском языке нет короткого тире и длинного тире, есть просто тире - знак пунктуации, разделяющий или выделяющий части предложения. Дефис разделяет части слова.

Согласно пункту 5.1.1 ГОСТ Р 2.105-2019 «Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам» при выполнении документов автоматизированным способом рекомендуется применять шрифты, используемые средствами вычислительной техники, применяемые шрифты должны обеспечивать однозначность понимания каждого символа.

В текстовых редакторах для набора тире используются комбинации клавиш, которые могут не совпадать для разных редакторов и разных операционных систем, а это может привести к неоднозначности понимания символов (то есть, к невыполнению требования п.5.1.1 ГОСТ Р 2.105-2019).

Отсутствие в стандарте ЕСКД на выполнение текстовых конструкторских документов специфических типографских требований представляется разумным, так как позволяет обходиться одним клавиатурным дефисом для изображения знаков дефис, минус и тире в случаях, когда смысл символа однозначно понятен из контекста. Но если есть желание оформлять текстовые конструкторские документы аналогично типографским изданиям, то в стандарте организации можно установить правила, не установленные в ГОСТ Р 2.105-2019.