Ответы экспертов

Есть ли ГОСТ или другой нормативный документ для определение запахов упаковки, которая используется при производстве пищевых продуктов?

Ответ

1. Общие требования к органолептическим показателям упаковки (в том числе запаху - прим.), контактирующей с пищевой продукцией (включая детское питание) установлены Приложением 1.1 к части 4 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза 005/2011.

Часть 4 статьи 5 гласит:

«4. Упаковка, контактирующая с пищевой продукцией, включая детское питание, должна соответствовать санитарно-гигиеническим показателям, указанным в Приложениях 1 и 1.1».

2. Документом по стандартизации, регламентирующим, в том числе, порядок оценки собственного запаха упаковочного материала («испытания на запах») и правила принятия решения о пригодности этого упаковочного материала, является ГОСТ ISO 13302-2017 «Органолептический анализ. Методы оценки изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковки», вступающий в силу с 01.01.2019 г.

3. Санитарно-гигиенические требования, в том числе по органолептическим показателям, установлены и в стандартах на конкретный материал упаковки:

  • ГОСТ 33837-2016 «Упаковка полимерная для пищевой продукции. Общие технические условия» - пункт 12 таблица 2 (см. также МУК 2.3.3.052-96 «Санитарно-химическое исследование изделий из полистирола и сополимеров стирола» - таблица 4);
  • ГОСТ 32096-2013 «Картон тароупаковочный для пищевой продукции. Общие технические условия» - см. пункт 5.15.

Комментарии

Что бы оставить комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.