Какие документы регламентируют проектирование и работу предприятий питания?
30 апреля 2015 в 10:00
Какие еще документы регламентирующие проектирование и работу предприятий питания, помимо СанПиН 2.3.6.1079-01, действуют на данный момент и носят обязательных характер.
Ответ
Используемые нормативные источники
- СанПиН 2.3.2.1940-05. Организация детского питания
- СанПиН 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
- ВНТП 04-86. Ведомственные нормы технологического проектирования заготовочных предприятий общественного питания по производству полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий
Основными действующими нормативными документами, регламентирующими проектирование и работу предприятий питания, являются: