Производство пищевых продуктов

Приглашаем обсудить проект ГОСТ по производству растительных масел

Публичное обсуждение проекта взамен ГОСТ 21314-75 продлится до 10 января 2018 г.

Целью разработки проекта ГОСТ является устранение недостатков устаревшего межгосударственного стандарта ГОСТ 21314-75 «Масла растительные. Производство. Термины и определения.» Определения терминов в проекте ГОСТ приведены в соответствие с требованиями технических регламентов Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 883, «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880, требованиям действующих стандартов Международной организации по стандартизации (ИСО), а также межгосударственным стандартам стран Содружества Независимых Государств.

Действующий в настоящее время ГОСТ 21314-75 «Масла растительн...

NormaCS

Администратор, 12 октября 2017

Приглашаем обсудить проект ГОСТ по модификации растительных масел

Публичное обсуждение проекта взамен ГОСТ 19708-74 продлится до 10 января 2018 г.

Целью разработки проекта ГОСТ является устранение недостатков устаревшего межгосударственного стандарта ГОСТ 19708-74 «Переработка растительных масел, жиров и жирных кислот - гидрогенизационное производство. Термины и определения» Определения терминов в проекте ГОСТ приведены в соответствие с требованиями технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 883, а также межгосударственным стандартам стран Содружества Независимых Государств.

Действующий в настоящее время ГОСТ 19708-74 «Переработка растительных масел, жиров и жирных кислот - гидрогенизационное производство. Термины и определения» является устаревшим документом, который не может обеспечить досто...

NormaCS

Администратор, 12 октября 2017

Приглашаем обсудить проект ГОСТ по органолептическим и физико-химическим показателям масел

Публичное обсуждение проекта продлится взамен ГОСТ 18848-73 продлится до 10 января 2018 г.

Целью разработки проекта ГОСТ является устранение недостатков устаревшего межгосударственного стандарта ГОСТ 18848-73 «Масла растительные. Показатели качества. Термины и определения». Определения терминов в проекте ГОСТ приведены в соответствие с требованиями действующих стандартов Международной организации по стандартизации (ИСО) и межгосударственных стандартов стран Содружества Независимых Государств.

Уточнено наименование проекта ГОСТ, поскольку в нем приведены термины и определения не только показателей качества, но и идентификационных показателей, а также показателей безопасности растительных масел.

В проекте стандарта даны определения терминам:

  • «вкус растительного масла»;
  • «запах растительного масла»;
  • «плотность растительного ...

NormaCS

Администратор, 12 октября 2017

Решение (проект, первая редакция). О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия – национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия – национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования

11 октября 2017 — заканчивается 19 октября 2017
Приглашаем обсудить проекты новых Перечней к ТР ТС 021/2011

Публичное обсуждение проекта новых Перечней к ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" продлится до 19 октября 2017 г.

Подготовка проектов актуализированных Перечней стандартов направлена на:

  • создание условий применения актуальных межгосударственных стандартов с целью обеспечения соблюдения требований ТР ТС 021/2011 для изготовителей пищевой продукции;
  • осуществление оценки соответствия объектов технического регулирования ТР ТС 021/2011 по единым правилам и методам исследований (испытаний) и измерений.

NormaCS

Администратор, 11 октября 2017

Приглашаем обсудить проект ГОСТ по консервам из рапаны и трубача

Публичное обсуждение проекта продлится до 1 октября 2017г.

В настоящее время в России отсутствуют государственные стандарты на консервы из мяса брюхоногих моллюсков. Разработка стандарта, устанавливающего требования к консервам из мяса рапаны и трубача, способствует развитию отечественного производства рыбной консервированной продукции, созданию благоприятных условий для продвижения продукции российского производства на всем пространстве СНГ и на зарубежных рынках.

Разработка стандарта выполнена на основе нормативных документов, которыми пользуются предприятия Азово-Черноморского и Дальневосточного рыбохозяйственных бассейнов.

Основными целями разработки межгосударственного стандарта являются:

  • расширение ассортимента консервов, выпускаемых из моллюсков;
  • реализация требований ФЗ «О техническом регулировании», «О стандартизации в РФ» и создание доказательной базы соответствия продукции положениям и требованиям техническ...

NormaCS

Администратор, 24 июля 2017

Приглашаем обсудить проект ГОСТ по определению состава стеринов в молочной продукции

Публичное обсуждение проекта продлится до 1 августа 2017г.

Идентификация молочной продукции, особенно жировой фракции – важнейшая задача при оценке ее качества в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза. Определение состава стеринов – один из наиболее объективных методов идентификации жировой фракции. Предлагаемая методика позволит быстро и точно провести указанную процедуру и установить соответствие продукта установленным требованиям.

Цель разработки межгосударственного стандарта – защита интересов потребителей и каждого государства – участника Соглашения о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации, устранение технических барьеров в производстве и торговле путем стандартизации представленного метода.

NormaCS

Администратор, 24 июля 2017

Приглашаем обсудить проект изменения № 1 ГОСТ 25555.5-2014

Публичное обсуждение проекта изменения № 1 ГОСТ 25555.5-2014 продлится до 23 октября 2017г.

Проект изменения к ГОСТ 25555.5-2014 «Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения диоксида серы» разработан с целью уточнения процедуры проведения определений массовой доли диоксида серы дистилляционным методом, с учетом результатов, полученных в ходе исследований в лаборатории качества и безопасности пищевой продукции ФГБНУ «ВНИИТеК» в рамках данного стандарта:

  • уточнены требования к установке (количество поглотителей, концентрация поглотительного раствора);
  • уточнены требования к процедуре титрования (исключено разведение в мерной колбе);
  • уточнена формула для расчета результатов в мг/кг в соответствии с единицами измерений, указанных в ТР ТС 029 и введена формула для пересчета в проценты;
  • уточнен диапазон и предел измерен...

NormaCS

Администратор, 6 июля 2017

Приглашаем обсудить проект ГОСТ Р по терминам и определениям молокорастительных продуктов

Может как-то так:

Сливкоподобный продукт – эмульсионный продукт полученный смешиванием молока и/или его составных частей, и/или молочных продуктов, и/или побочных продуктов переработки молока, заменителя молочного жира и/или пищевых животных жиров немолочного происхождения*, с добавлением или без добавления ароматизаторов и пищевых добавок, в том числе технологических вспомогательных средств.

Жировая фаза продукта может не содержать молочных жиров.

*- Это по названию документа не соответствует, но тем не менее рынок говорит о том, что появляются продукты и без растительных жиров, но и без молочных тоже.

В общем есть о чем подумать и попробовать сработать на опережение

moloko-tehnolog

Пользователь, 4 августа 2017

Приглашаем обсудить проект ГОСТ Р по классификации молочнорастительных продуктов

Публичное обсуждение проекта продлится до 21 сентября 2017г.

Цель разработки национального стандарта:

  • обеспечение информационной безопасности потребителей путем исключение пробела в стандартизованной номенклатуре продуктов, производимых на предприятиях молочной промышленности и сочетающие в себе свойства молочной продукции, но при этом к ней не относящиеся;
  • устранение существующего пробела в современных классификаторах пищевой продукции, что позволит обеспечить равные конкурентные возможности производителей.

Основное назначение разрабатываемого документа – стандартизация классификационных признаков вида «продукты молокорастительные» в рамках нового документа. Классификация, представленная в проекте стандарта, является пригодной для применения в классификаторах с шестизначными кодами.

NormaCS

Администратор, 29 марта 2017

Приглашаем обсудить проект ГОСТ Р Хлебец ленинградский. Технические условия

Публичное обсуждение продлится до 10 января 2017г.

Проект ГОСТ Р «Хлебец ленинградский. Технические условия» разработан на базе ГОСТ 9906-61 «Хлебец ленинградский. Технические условия». Требования в части органолептических и физико-химических показателей оставлены без изменений. Стандарт дополнен перечнем сырья, используемым для выработки хлебцев. Проектом предусмотрена возможность выработки изделий в упакованном виде в соответствии с ГОСТ 31752-2012 «Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия». Проект стандарта актуализирован в части требований технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 005/2011).

NormaCS

Администратор, 14 ноября 2016