Все проекты

22 июня 2015 заканчивается 30 июля 2015
  Проект

Разработчик

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"

Технический комитет

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии

Международные аналоги

Разделы настоящего стандарта, за исключением 2; 5; 6; 8.2; 9-12, представляют собой аутентичный текст стандарта Европейского союза EN 1137:1994 "Фруктовые и овощные соки. Ферментативное определение содержания лимонной кислоты (цитрата). Спектрофотометрическое определение никотинамидадениндинуклеотида (НАДН)". Стандарт учитывает положения метода Международной федерации изготовителей фруктовых соков IFUMA №22 "Определение лимонной кислоты ферментативным методом" в действующей в настоящее время редакции от 2005г.

ОКС/МКС/ISO

МКС 67.080.01

Описание

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые овощные соки и соковую продукцию - нектары, сокосодержащие напитки и устанавливает метод определения лимонной кислоты в виде свободной кислоты или ее соли (цитрата).

1 обсуждение

Приглашаем обсудить первую редакцию ГОСТ "Продукция соковая. Метод определения лимонной кислоты"

Стандарт предназначен для создания и поддержания нормативных основ - методов идентификации соковой продукции, например, соков, в том числе концентрированных, в условиях рынка ЕАЭС. Другим аспектом, характеризующим практическую значимость разработки, является применение универсальной исследовательской методологии - ферментативного анализа, которая в сфере области действия стандарта позволяет проводить селективный контроль как природных, так и добавленных компонентов, и ингредиентов, что в свою очередь обеспечивает достоверную идентификацию продукции, ее подлинности как в рамках мероприятий по подтверждению соответствия, так и в рамках других контрольных мероприятий, например, независимого потребительского мониторинга.

NormaCS

Администратор, 22 июня 2015