В NormaCS опубликован ГОСТ 34409-2018. Продукция соковая. Определение L-яблочной кислоты ферментативным методом.

Статус: Документ вводится с 01.07.2019. Сведения о регистрации 365-ст от 27.06.2018 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 27.06.2018

Область применения: Стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, в том числе концентрированные, нектары, сокосодержащие напитки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее - соковая продукция) и устанавливает метод определения (измерения) массовой концентрации L-яблочной кислоты и ее солей. Диапазон измерений массовой концентрации L-яблочной кислоты от 0,01 до 10,0 г/дм3 включительно.

Комментарий: Рекомендуется использовать вместо ГОСТ Р 51239-98