В NormaCS добавлены новые стандарты по производству хлебобулочных изделий.

ГОСТ Р 57607-2017. Изделие хлебобулочное из пшеничной муки. Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия.

Статус: Документ вводится с 01.07.2018. Сведения о регистрации 886-ст от 11.08.2017 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 11.08.2017

Область применения: Стандарт распространяется на хлебобулочное изделие из пшеничной муки - сдобный хлеб в упаковке, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т. д.

Комментарий: Рекомендуется использовать вместо ГОСТ 9831-61

ГОСТ Р 57609-2017. Изделие булочное ржано-пшеничное сдобное. Лепешка «Ржаная». Технические условия.

Статус: Документ вводится с 01.07.2018. Сведения о регистрации 888-ст от 15.08.2017 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 15.08.2017

Область применения: Стандарт распространяется на ржано-пшеничное булочное сдобное изделие - лепешка «Ржаная», предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т. д.

Комментарий: Рекомендуется использовать вместо ГОСТ 9903-61

ГОСТ Р 57610-2017. Изделие хлебобулочное пшенично-ржаное. Хлеб «Карельский». Технические условия.

Статус: Документ вводится с 01.07.2018. Сведения о регистрации 889-ст от 15.08.2017 (официальный сайт Росстандарта)

Утвержден: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 15.08.2017

Область применения: Стандарт распространяется на пшенично-ржаное хлебобулочное изделие - хлеб «Карельский», предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т. д.

Комментарий: Рекомендуется использовать вместо ГОСТ 5311-50