НИИ кондитерской промышленности является единственным отраслевым институтом, решающим задачи развития кондитерской промышленности в Российской Федерации.
На базе института созданы и действуют Технический Комитет по стандартизации МТК 149 "Кондитерские изделия" и Орган по сертификации кондитерской продукции.

Основные виды услуг, оказываемых предприятиям и организациям независимо от их ведомственной принадлежности:

• разработка ресурсосберегающих технологий на новые виды кондитерских изделий;
• разработка рекомендаций и оказание практической технической и консультативной помощи при пуске в производственную эксплуатацию отдельных видов оборудования, участков производства кондитерских изделий, линий и предприятий в целом;
• разрабатывает отдельные виды проектно-конструкторской документации, а также оказывает практическую помощи на размещение заказов для изготовления, как отдельных видов оборудования, так и комплексов линий в целом;
• располагает нормативно-технической документацией на кондитерские изделия (рецептуры, ТИ, ОСТ, ТУ, методы контроля показателей качества, на сырье, используемое при производстве кондитерских изделий, а также на отдельные виды кондитерских изделий с удлиненным сроком годности);
• разработка нормативно-технической базы для производства кондитерских изделий лечебно-профилактического назначения с использованием биологически активных добавок (бета-каротин, KCI, витамины групп В и Е и т.д.), обладающих радиопротекторными свойствами и повышающих устойчивость организма к неблагоприятным экологическим воздействиям;
• предлагает материалы по системе технологических процессов и системе машин с указанием технических характеристик;
• проводит исследования по обоснованию возможности увеличения сроков годности кондитерских изделий;
• проводит абонементное обслуживание по стандартизации;
• проводит абонементное информационное обслуживание;
• проводит обязательную сертификацию продукции;
• участвует и оказывает помощь в проведении конференций, симпозиумов, выставок, конкурсовдегустаций;
• реализует разработанную институтом нормативную документацию.

Кроме того, институт оказывает услуги, связанные с производством кондитерских изделий по договоренности с заказчиками.

К решению вышеуказанных проблем привлекаются квалифицированные специалисты института.

Контактная информация

Проекты